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豆腐澱粉質
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https://books.google.com.tw/books?id=yQ8mAQAAMAAJ&pg=PA9&lpg=PA9&dq=%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BE%B1%E7%B2%89%E8%B3%AA&source=bl&ots=xFZpcJOdYP&sig=ACfU3U2BLBo5_GFbmNaYtzo0HDkfh20bzQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjevZys1cP5AhV8omoFHY5NAW4Q6AF6BQjfAhAD
Flora sylvatica koreana ... - 第 3 卷 - 第 9 頁 - Google 圖書結果
... 食ン難り、古來往々之レヲ食へバ咥トナルトモ唱へラレシモ、之レヲツキ障キ水ニピタッテ、充分單寧ヲ除去スレバ、澱粉質多量ナル故、煮テ一種豆腐様ノモノヲ作ル。
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