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愛吃豆腐乳的看過來,一篇文章幫你了解豆腐乳的選材與做法

其實只要你了解其背後的原理，你就不會心存疑慮，豆腐乳的原料是富含營養成分的黃豆及米，將黃豆製成豆腐，再利用米麴和豆麴中的麴菌將蛋白質分解成胺基酸 ...

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