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科學化養菌發酵，台灣禧福磨出高品質豆腐乳 - 遠見雜誌

一塊塊小巧方正、口感馥郁的手工禧福豆腐乳，總得歷經繁瑣細膩的工法，將黃豆乳胚布上菌種發酵，直到100～180天後，小心翼翼地將成品堆疊進玻璃罐， ...

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