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冰淇淋的概念(冰淇淋的組成)

其中水份約佔整體鮮奶的87.5%，固形物約在12.5%左右，固形物中又可細分為1.FAT(奶油)：2.5%、2.MSNF(脫脂奶粉即蛋白質)：10%。關於是否可以豆漿替代牛奶？

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