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去除大豆嘌呤簡易方法之探討The investigation of removing the ...

在探討以簡易的加工方法，去除大豆蛋白嘌. 呤，以製成低嘌呤大豆蛋白，供作其相關 ... 法之探討：攪拌10 分鐘，則嘌呤去除率僅3. ﹪；於80℃攪拌10 分鐘，則嘌呤去除率 ...

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