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從德島拉麵到讚岐烏冬：深入了解以麵食為基礎的四國美食

讚岐烏冬 通常會配搭由小魚乾(即沙甸魚乾)、柑橘調味料、蛋黃或其他清淡的美味食材 ... 傳統的做法會在滾燙的肉湯中加入生蛋，在煮熟一點後可帶出另一層次的口感和風味。

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