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【錯誤】不能用鐵湯匙舀蜂蜜？會破壞酶成分？網傳不實說法 ...

... 及環境溫度過高時， HMF 值會逐步增加到每公斤100 毫克以上，使得蜂蜜的 ... 澱粉酶效價就不高，例如台灣的紅淡比蜂蜜、烏桕蜜，鮮採蜂蜜的澱粉酶 ...

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