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王謝堂前燕的京料理平凡食材中的不平凡滋味 - 財訊

京料理生魚片習慣切得小如拇指，連握壽司也做成短胖型，有別於大阪豪邁刀法；把光面魚如鯖魚加醋飯製成押壽司也是京料理特色。精進料理的豆腐亦是京 ...

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