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菜單成本計算與利潤規劃第一節餐飲收入

市場調查; 餐飲成本之計算; 利用食物成本卡計算菜單利潤; 利用廢棄率計算食物成本 ... 此外，餐廳內的酒吧調製飲品時必須增加額外的設備及人工費用（如調酒師等）以 ...

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