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調味料之使用何者正確
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九十一年專門職業及技術人員高等考試試題
(D)先煮料、勾芡、再加醋 ... 下列有關能源控制管理之敘述,何者正確? (A)使用 ... 宮保雞丁每人份之雞肉共需8 元,辛香調味料成本為2 元,食物成本占40%,則每人份的.
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