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餐飲管理科三年二班飲料與調酒

認識 法國及德國葡萄酒。 5. 認識六大基酒及香甜酒。 6. 認識國產酒類。 ... 複發酵如啤酒、清酒、黃酒等。 糖化. 多醣類變成單醣類的過程。 葡萄浸皮、發酵 ...

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