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千面女王甘納許的製作與變化

之前做過古典巧克力蛋糕的淋面跟你吃的入口即化的松露巧克力/生巧克力，其實都是甘納許，兩者的差異在於鮮奶油與巧克力的比例。用於淋面、抹面的甘納許通常需要有流性、 ...

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