詞目, 觳仔炱 ; 音讀, khok-á-te 又唸作khóo-á-te ; 釋義, 一種油炸小吃,先將豆芽菜、韭菜舖在鮮蠔上,再摻上一層麵粉漿,下鍋炸成圓扁形。吃時沾上醬料,口感酥脆,在彰化 ...
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