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日本人的「角煮」與我們吃的東坡肉，到底有哪裡不一樣？

而在袁枚的《隨園食單》中，雖有記載切小塊的紅燒肉，但是是叫「紅煨肉」和「磁壇裝肉」，不叫東坡肉。 一直到清代中期的烹飪書《調鼎集》中，才終於出現 ...

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