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角煮控肉
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這樣做「東坡肉」肥而不膩,香嫩又入口即化 - 夢幻廚房在我家
4、 嗆入醬油、冰糖、紹興酒,放回煎好的五花肉塊,五花肉皮朝下,加入適量的水約略蓋過肉塊,嚐一下味道可微調醬油和冰糖,大火煮滾後轉小火蓋鍋蓋,悶煮約2.5-3小時, ...
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