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比如研究西餐食材，调料种类之类的，请问各位大牛，有没有 ...

学厨艺从选购食材开始。 无论是中餐还是西餐，食材的品质好坏对于出品的影响是不言而喻的，所以在学习厨艺的任何阶段，对于原材料的把控是决定餐饮出品的重要因素。

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