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課程介紹- 西式烹調| 高雄餐旅大學- 數位學習平台

學生需具備西餐基本烹調能力，目標在於培養學生具備西餐菜單設計能力與運用，且能 ... 主要內容包含醬汁、慕斯、冷熱前菜、基本醃漬物、澱粉類配菜製作，裝飾物、配菜 ...

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