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西餐廚師進修丙級班(六) - 實踐大學推廣教育部

專業廚藝與美食 · 教學目標. 西餐烹調各式主菜，沙拉沙司、甜點、前菜等分組實務操作，使受訓學員達技術士丙級水準。 · 班級/課程介紹. 單元一：紅蘿蔔削橄欖形、切小丁片絲 ...

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