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茶餐廳在台灣：當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵 - VERSE

如同日式洋食是經過日本人本土化的西餐，茶餐廳是香港人將西餐概念東西 ... 內層塗滿花生醬，每一口都充滿濃郁層次，可以當作早餐、下午茶、或甜點。

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