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用醬油連結台灣與世界－御鼎興第三代製醬人謝宜澂與謝宜哲

使用黑豆釀造的醬油是台灣獨有 古法柴燒釀造 當我們抵達位在西螺鎮郊的御鼎興時，謝宜哲正好開始下午的工作－「出豆」，把蒸煮好的黑豆移出鍋爐，準備放涼後拌入麴菌， ...

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