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風味搭配科學：58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界

布里西翁(James Briscione)、布露克? ... 皮內爾(Florian Pinel)與 IBM 超級電腦主廚華生(Watson)。 ... 開火小滾煮至濃稠,中途適當攪拌避免沾鍋。 O 依照個人口味, ...

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