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分辨「伊比利豬」 主廚：油脂多、肉紅潤、口感脆

伊比利豬 是西班牙國寶，價格比一般豬肉貴四成之多，不過到底要怎麼分辨？其實一般等級的松阪豬和伊比利松阪豬相比，一般松阪豬肉色較粉油脂也比較少， ...

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