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飛水是湯頭鮮甜和清澈的秘笈- Blanch - YouTube

湯頭鮮甜和清澈的秘笈就是靠 飛水 - Blanch 飛水 的目的，主要使食材煮起來味道鮮甜，湯水清澈。 這過程會去除雜質、血水和異味等。

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