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西式前菜食譜
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https://books.google.com.tw/books?id=i185XFvjsXMC&pg=PA4&lpg=PA4&dq=%E8%A5%BF%E5%BC%8F%E5%89%8D%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C&source=bl&ots=G3gCQ7o4jS&sig=ACfU3U3EueqH1V558wPRqu21_XecDKfMaw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwje7MqTzMT_AhXJpIsKHQY9Cs0Q6AF6BAgbEAM
涼拌菜 - 第 4 頁 - Google 圖書結果
這本書我也運用了西方的前菜沙拉的構想,設計了一些較為西式的菜 ... 另外,本書食譜內也大量使用大蒜入菜,因為蔬菜水果多數屬性較為生冷,以大蒜入菜,不但可以平衡屬性, ...
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