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西冷 - 香港中小企常用食物規格資料庫

由於它來自牛臀對上的背肌，表面帶有一層脂肪，肉身較牛柳韌而骨少，肉質尚算嫩滑，肉味很鮮。 #簡單介紹, 西冷是牛背部脊骨裏面的一條瘦肉，肉質柔嫩。這部位切成的牛排， ...

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