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《帝國與料理》導讀—— 建構飲食文化史研究 - 關鍵評論網

自從玻里尼西亞人、十九世紀初的不列顛裔美國人及十九世紀末以後的東亞人等三波移民進入後，夏威夷變成一個多元飲食的樂園。勞丹對當地的飲食發展史 ...

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