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改變中國飲食文化的小麥，竟是4500年前從西亞而來的外來物種

說起中國面食文化的代表，饅頭是絕對繞不過去的一個品類，作為冬季北方人幾乎頓頓必吃的主食，給予人以溫暖和慰藉。那帶著甜味與酒味的香氣，是源自小麥研磨成粉后發酵 ...

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