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褐藻素
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https://books.google.com.tw/books?id=okw6EAAAQBAJ&pg=PT79&lpg=PT79&dq=%E8%A4%90%E8%97%BB%E7%B4%A0&source=bl&ots=6fRGWi9ngT&sig=ACfU3U3rcVbDtWdaDEu2j4GGoIZydpB10Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjZw4OTyK_0AhVnQEEAHeQbDGEQ6AF6BQixAhAD
美味的科學: 為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理!
依色調分類為昆布或海帶等的褐藻類;甘海苔或天草等紅藻類;水前寺海苔等藍藻類及石尊或青海苔等綠藻類。由於綠色的葉綠素與紅色的褐藻素同時存在的關係,使得昆布或海帶 ...
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