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茶葉製作-揉捻Rolling～雕塑茶葉風味- 天下茶事 - 鹿苑茶莊

揉捻是製茶過程中的一道工序，將殺青（以高溫讓茶葉中的酵素停止作用，免除酵素發酵茶葉的茶多酚，使茶葉保持茶多酚的應有的色素）後的茶葉用手搓揉，使其白毫（茶葉的 ...

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