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茶葉的分類與製作過程（上）—— 綠茶、黃茶、白茶

台灣是用炒菁的方式，早期是在大鐵鍋裡炒，現在多是用滾筒型炒菁機，在短時間內讓 ... 畢竟發酵程度的%數是需要科學儀器測量的，每個地方，甚至是每位師傅製茶的手路都 ...

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