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台灣光華雜誌2023年1月號中英文版: 台式醃漬美味

脅肉(五花肉)切成五公分寬的長條,串上棉線,每一塊五花肉表面均勻抹鹽,做過SPA之後,低溫醃製五天,還要再日曬四、五日,才下爐子用稻殼煙燻。在工廠的後方,李嘉陵造了兩口 ...

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