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真夏に雪を降らせた天皇、それを丼の名前にした都人

京都の古いうどん店なら、必ずといっていいほど見かける「衣笠丼」。刻んだ油揚げを甘く辛く炊き、それを葉ネギとともに出汁でさっと煮て溶き卵でとじたものをご飯の上 ...

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