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國立高雄大學餐飲場所衛生管理規範

三、工作人員組織管理. (一)餐飲從業人員定義：指廚房內參與食品製作，與食品直接接觸之人員。 (二)學校餐廳業務採外製方式、外購餐盒食品或團體膳食者，廠商應聘僱具 ...

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