蔬菜胜肽抑制血管收縮素轉化酶之研究 ... mg/100g、類黃酮10529.1 mg/100g,將其粗萃液以protease水解2小時後,可降低其半抑制濃度至0.55 mg/mL,明顯比未水解時之Veg.
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