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蟹管肉 清洗
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https://books.google.com.tw/books?id=bM-7DwAAQBAJ&pg=PA21&lpg=PA21&dq=%E8%9F%B9%E7%AE%A1%E8%82%89+%E6%B8%85%E6%B4%97&source=bl&ots=pSiExvUqwx&sig=ACfU3U3BlksBQA2WNam6u2PY2B3oUv66Zg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiXuc6Zre_3AhWjxIsKHXBNBbUQ6AF6BQi0AxAD
魚蝦蟹貝家常菜 - 第 21 頁 - Google 圖書結果
初加工对虾时要先洗涤后剥皮初步加工整理对虾时,应先用清水洗净虾体,再剥除外皮, ... 减少鲜味和橘红色泽,失去部分养分,降低口味,增加虾肉的水分,不利于烹调。
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