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螺蛳粉那么臭，为什么有人越臭越爱？ - 百度百科

西方营养学家提出过，发酵食品是饮食的最高境界。很多时候，香和臭只有一线之隔。很多臭味在稀释很多倍之后，蛋白质释放出大量氨基酸，产生的就是香味，这可能就是螺蛳 ...

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