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常吃螺螄粉會致癌？醫生闢謠：螺螄粉真正的危害是 ... - 日日新聞

酸筍其實就是由新鮮的筍醃製而來，通過醃製發酵會產生硫化物，而硫化物就是臭味的主要原因。如果是正規廠家和自家制作的螺獅粉，說致癌還是缺少依據的。

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