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義大利螺旋式攪拌機Doughmix TGmini - YouTube

使用直接法 攪拌 吐司麵團，麵團量約1400g，水量65%(外加調整水約5%)，老麵20%建議一開始先放配方中約1/4-1/3的水入鋼盆後，再放入麵粉、酵母、糖、鹽、 ...

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