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蝦皮砂鍋
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https://books.google.com.tw/books?id=SfBuDwAAQBAJ&pg=PA248&lpg=PA248&dq=%E8%9D%A6%E7%9A%AE%E7%A0%82%E9%8D%8B&source=bl&ots=2NPmiPi9pD&sig=ACfU3U2oLya0ChE4QzQTUW3C3kT1fX3ttA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi67O6z9Lf8AhUq0nMBHbyNC6sQ6AF6BQjyARAD
趣聞北京 - 第 248 頁 - Google 圖書結果
「餛飩侯」的佐料講究一個「全」字,有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮等。 ... 開業於清乾隆初年,原名「和順居」,由於該店煮肉使用的是個特製的大砂鍋。
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