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蝦滑作法
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海底捞的虾滑很有弹性,是怎么做的? - 知乎
谢谢邀请,我自己没做过,但是正好今天在微博上看到一篇有点类似,供你参考。工具方面,需要用到厨师机的桨型头。(这具体是啥玩意儿请自己搜一下).
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「蝦滑作法」
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