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蝦子分級
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緣起 - 洪氏鮮蝦,白蝦,醉蝦,虱目魚,虱目魚肚(無刺),熟白蝦,生 ...
4. 熟蝦加工:把選好清洗後的蝦用大火快煮,需精準控制火候及時間(生蝦加工:直接包裝好送入冰箱中急速冷凍) 5. 分級冷卻:將蝦子用大電扇冷卻,同時進行品管與分級
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