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烘焙分享| 關於咖啡處理法中的“蜜處理” - caffesme

在黑蜜和紅蜜處理過程中,咖啡豆是與其全部或者幾乎全部的果膠一起乾燥而成,兩者的區別在於咖啡的干燥速度：黑蜜乾燥速度要比紅蜜慢。在黃蜜處理過程中, ...

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