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【入廚貼士】蜆、花甲、沙白點分點煮好？主廚6大心得（附 ...

清蒸又是哪一種最適合？ ... 沙白肉厚，蜆肉則較薄身，甜味亦不突出。此外，由於沙白和蜆泥味偏重，或需要較長時間吐沙，約莫1至2小時。至於番薯蜆則 ...

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