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食物、文化、與戰爭：十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史

... 將擠出的肉汁倒回銅過濾除渣;放涼後,除去油脂:立刻以適量的鹽巴、搗碎的白胡椒和丁香調味;再次煮滾,持續攪拌直到(在倒入盤中時)形成如蜂蜜一樣濃稠的褐色果凍。

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