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零失敗蒸蛋做法大公開！內行人傳授黃金比例、蒸煮時間保證嫩 ...

蛋液如果一直保持沸騰對流狀態，容易產生氣泡及蛋水分離，呈現蜂巢狀。要抑制熱對流，透過四個方法來幫忙︰. 1.用溫水約50℃來稀釋蛋液。室溫冷水也可，製成品的口感和 ...

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