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蛤蜊吐沙別太久！泡超過這個「黃金時間」 營養噴光全沒了

農委會提醒，蛤蜊泡水吐沙時間不要太久，建議在1公升的水中加入15公克海鹽，放入蛤蜊浸泡約2小時即可，因為貝肉所含總游離胺基酸量，會隨著浸水時間增長，而有明顯降低的 ...

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