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專業月餅製作大全【暢銷紀念版】 - 第 190 頁 - Google 圖書結果

餅皮糖多、油少,不加蛋及水,可塑性佳,皮薄餡多,花紋明顯,餅皮回油有光澤。 ... 層酥類麵團水皮、油皮的油酥皮月餅,蛋黃酥、綠豆凸以及蘇式月餅均屬此 ...

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