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蛋黃酥的蛋黃是什麼蛋
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製作流沙口感的鹹蛋黃步驟,綿密好吃不會膩的做法(附:實作影片)
1.先把油酥(質地較乾)和水油皮(質地是軟的)的重量秤出來,平均分配20份 · 2.用質地軟的水油皮去包質地較乾的油酥(這個動作叫做包酥) · 3.包酥要依照分割的 ...
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