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鴨事知多少？ - 財團法人建蓁環境教育基金會

台灣目前飼養蛋雞4,000餘萬隻、蛋鴨200餘隻，蛋雞約為蛋鴨的20倍左右，鴨蛋產量少，源自台灣人罕有吃生鴨蛋的飲食習慣，鴨蛋多半加工製成皮蛋或鹹蛋。

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