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烘培迷必看／新手做蛋糕容易失敗的12個QA大解析 - 聯合報

【Q4：蛋糕底部和切面出現空洞，或氣洞大小不均勻】 ... A：烤箱的加熱方式是從外部慢慢加熱到裡面，蛋糕就會膨脹。底面受熱，會讓蛋糕體膨脹，表面受熱則 ...

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